Haitianische helle Sojasauce ist kein Produkt mit niedrigem{0}}Natriumgehalt.
Häufig verwendete Sojasaucen haben im Allgemeinen einen hohen Natriumgehalt. Alle 15 ml helle Sojasauce enthalten etwa 1000 mg Natrium, fast die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis. Gemessen an niedrigen-Natriumstandards (Natriumgehalt kleiner oder gleich 120 mg/100 ml) liegt die helle Sojasauce weit hinter den Erwartungen zurück.
Beachten Sie bei der Verwendung diese Details: Helle Sojasauce wird hauptsächlich zur Geschmacksverstärkung verwendet und ist nicht zur Natriumkontrolle geeignet.
Ein Blick auf die Nährwertkennzeichnung liefert ein klareres Bild. Auf einer haitianischen Packung mit heller Sojasauce ist ein Natriumgehalt von 1030 mg/15 ml angegeben.
Übermäßiger Gebrauch beim Kochen kann leicht dazu führen, dass der Natriumgehalt die empfohlenen Werte überschreitet. Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Teil der Sojasauce durch natürliche Gewürze wie Zitronensaft oder Sichuan-Pfeffer-Pulver ersetzen.
Um die Natriumaufnahme zu reduzieren, suchen Sie nach neueren Produkten mit der Aufschrift „30 % weniger Salz“. Marken wie Qianhe und Lee Kum Kee bieten natriumarme leichte Sojasaucen mit einem Natriumgehalt von etwa 600 mg/15 ml an, die besser für diejenigen geeignet sind, die ihre Natriumaufnahme kontrollieren müssen. Auch die Kombination Ihrer täglichen Mahlzeiten mit einer Brühe aus frischen Shiitake-Pilzen und Seetang kann den Geschmack Ihrer Gerichte wirkungsvoll verstärken.
